Creme brulée pistache et orange et croustillant noisette

sivi · Nombre de messages: 8 Age: 54 Ville - Pays: NOYON Date d'inscription: 30/05/2008

CREME BRULEE PISTACHE
5 jaunes d’œufs, 250 gr crème, 150 g lait, 50g sucre, 80g pates pistache

CREME BRULEE ORANGE
400G jaune, 300g sucre, 600g crème, 1l jus d’orange, 4 zeste.

CROUSTILLANT NOISETTE
200g de beurre, 200g cassonade, 320g poudre noisette, 100g amande effilée

CREMEUR VANILLE GELIFIEE
260g jaune, 160g sucre, 40g glucose, 4 feuilles gélatines, 6 gousses vanilles, 920g fleureté.

CREME GLACEE CHOCOLAT
1L lait, 60g poudre lait, 280g crème, 180g sucre, 80g brindive, 45g stabilisateur (EBULITION) 230g couverture, 150g jaune

Titre mis en minuscule par carry

helenecw

sacrées recettes !

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Emilie 08/04/02; Rémi 25/10/03; Mathieu 25/10/06

Carry

STP peux tu éviter d'écrire en majuscule surtout dans les titre

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Maman de Loan 12/12/01, Lenny 23/04/05 et Aaron 09/02/10

Je collectionne les faire-part de naissance, il vous reste un trésor pour moi dans votre tiroir ? un ptit MP pour avoir mon adresse... un grand MERCI